Chia-Kokos-Gebäck

30 g Chia

50 g Bio Kokosmehl

10 g Bio Kokosöl

5 g Lecithin

0,5 g Glucomannan

230 ml Bio Haferdrink

5 g Vanille Rohrzucker

Chia und Glucomannan  gut vermischen. Vanille Zucker und Lecithin untermischen und unter Rühren mit dem  Haferdrink angießen.

Das Gemisch etwa eine Stunde stehen lassen.

Erst dann das Kokosöl gut untermischen und das Kokosmehl hinzufügen. Alles gut verkneten.

Den Teig mit einem Kaffeelöffel zu ovalen Plätzchen formen und bei 150° gold-braun backen.